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면역력을 키우려면 좋은 음식을 먹어야 합니다. 매일 먹으면 좋은 '항암 식품' 항암 효과를 내는 식품 14가지는 다음과 같습니다.

마늘
마늘은 알리신, 셀레늄, 알릴 디설파이드 등의 성분은 항암 및 항염 작용을 합니다. 매일 마늘 서너 쪽을 생으로 먹으면 좋습니다. 자극적인 냄새와 매운맛이 꺼려지면 살짝 익혀 먹어도 괜찮습니다.

사과
사과 속의 식이섬유인 펙틴은 장내에 유산균을 많이 만든 다음 변을 통해 유해물질을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다. 콜레스테롤, 중성지방, 당, 농약 등의 유해물질을 내보내니 장이 깨끗한 상태를 유지할 수 있어 대장암 발생 위험이 줄어듭니다. 사과는 껍질까지 먹으면 좋습니다.

녹차
녹차 떫은맛 성분인 카테킨은 항산화 효과가 큽니다. 카테킨의 ‘에피갈로카테킨갈레이트’ 성분은 암세포의 증식을 절반까지 떨어뜨리고 치매를 예방합니다.

양파
양파는 지방 함량이 적고 단백질과 칼슘은 풍부합니다. 무엇보다 양파의 알릴 프로필 디설파이드라는 성분은 발암 물질의 독소를 제거하고, 퀘르세틴 성분은 세포 손상을 막아줍니다. 하루 반 개 이상 양파를 먹기를 권하며 양파는 익혀 먹어도 성분 변화가 없습니다.

생강
생강 특유의 향을 내는 진저롤 성분이 항산화, 항염증, 항암 작용을 합니다. 특히 대장암, 난소암, 유방암 등에 항암 효과를 발휘합니다. 또한 쇼가올 성분은 신경계 종양 세포의 성장을 억제합니다. 고기나 생선 요리에 양념으로 넣거나 차로 끓여서 하루 한두 잔 정도 마시면 면역력을 키우는 데 도움이 됩니다.

인삼
인삼에는 진세노사이드, Rh2, Rh3 성분이 들어 있어 면역 기능을 높입니다. 그 중에서도 진세노사이드는 항산화 작용을 해 신경을 보호하는 효과가 있는데, 면역력을 높여 암 치료할 때 항암제와 방사선의 부작용을 줄여줍니다.

현미
현미는 백미에 없는 씨눈과 미강 등 기능성 물질을 함유하고 있어 혈관질환, 당뇨병, 간질환 예방에 도움이 됩니다. 도정하지 않은 통곡식이라서 이를 소화하기 위해 위와 장운동이 활발해집니다. 현미는 매일 주식으로 다른 곡식과 섞어 먹는 것이 좋습니다.

해조류
미역, 김, 다시마, 파래, 우뭇가사리 등의 해조류에는 식이섬유뿐 아니라 베타카로틴이 풍부해 ‘바다의 채소’라고 불립니다. 특히 해조류의 푸코이단 성분은 체내 면역력을 높여 암세포를 소멸하는 항암 작용도 탁월합니다. 해조류는 오래 끓이면 여러 성분이 파괴되기 때문에 생으로 먹거나 살짝 데쳐 무침으로 먹는 게 좋습니다.

피망·고추
피망에는 항암 성분인 베타카로틴과 테르페노이드, 식이섬유, 비타민 등이 풍부하게 들었습니다. 고추는 캡사이신이라는 매운맛 성분이 항산화, 항염증 작용을 해 종양의 진행을 막아줍니니다. 고추의 자극적인 성분이 위염을 유발한다고 하지만 일상적인 수준의 섭취로는 위 점막이 손상되지 않으므로 안심해도 됩니다.

양배추
양배추의 글루코시놀레이트 성분은 그 자체로 강력한 항암 면역 작용을 하며 백혈구와 사이토카인의 작용을 극대화합니다. 또 유방, 간, 대장, 위, 폐, 식도 등에서 종양이 성장하는 것을 억제하는 효소를 갖고 있습니다. 양배추는 생으로 먹는 게 가장 좋고, 생으로 먹는 게 싫다면 살짝 데쳐 매일 두세 장씩 김치 먹듯 섭취하면 좋습니다.

콩
콩에 들어 있는 이소플라본 성분은 호르몬과 관련된 유방암, 남성의 전립선암 예방에 효과적입니다. 특히 대두에 많은 사포닌은 몸에 해로운 산화 물질을 제거하는 데 탁월합니다. 된장은 콩이 발효하면서 그 효능이 두 배로 커집니다. 힘이 세진 콩 성분은 우리 몸에 안 좋은 방사성 물질을 몸 밖으로 신속하게 내보내는 역할을 합니다.

토마토
토마토의 라이코펜 성분이 항산화 효과와 항염증 효과가 뛰어나고 신경과 혈관을 보호합니다. 잘 익은 토마토 두 개를 매일 먹으면 하루에 필요한 라이코펜을 충분히 섭취할 수 있습니다. 토마토는 익혀 먹으면 흡수율이 더 높아서 높은 항암 효과를 기대할 수 있습니다.

버드나무
최고의 항암 식품으로 발혀진 '버드나무 발효식이섬유소'는 신경과 혈관을 보호하고 특히 암 근본 원인으로 작용하는 염증소체(inflammasome) 90%를 흡착 배출해주는 것으로 밝혀졌습니다.
버드나무 발효식이섬유소는 방사성 물질을 몸밖으로 배출하고 산화 물질을 제거하는 데 가장 우수한 것으로 밝혀졌습니다.

복합유익균
암 환자 99,99%는 장내 정상세균총 유익균 군집붕괴(dysbiosis)로 유익균 다양성과 유익균 비율이 낮고 유해한 나쁜균 비율이 높은 상태가 지속되고 있다는 연구가 있습니다.
복합유익균 섭취로 장내 정상세균총을 복원하면 항암 면역력 균형이 건강해져 암 예방과 치료에 긍정적으로 작용합니다.

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비염 완치를 위해서는 버드나무 발효식이섬유소 섭취와 복합유익균(microbiome)을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

비염에 좋은 한약재 약초는 버드나무  발효식이섬유소 입니다. 버드나무 발효식이섬유소는 비염 원인 염증소체(inflammasome) 90%를 제거하고 복합유익균(microbiome)은 비염 원인이 되는 면역력 불균형과 호르몬 불균형, 자율신경 불균형을 건강하게 하여 비염에 긍정적으로 작용한다는 연구가 있습니다.

비염은 급성 비염, 만성 비염, 위축성 비염, 알레르기성 비염으로 나눌 수 있습니다. 비염의 종류 중 하나인 만성 비염 역시 매우 다양한 원인에 의해 발생하며, 크게 알레르기성과 비알레르기성으로 나눌 수 있습니다.

만성 비염은 원인에 따라 감염성과 비감염성으로 나눌 수 있습니다. 세균에 의해 발생하는 만성 감염성 비염의 경우, 급성 비염(감기)이 완전히 치료되지 않아 반복적으로 발생하거나, 부비동염이나 반복적인 편도선 염증으로 인한 비염이 오래 지속되거나, 전신적인 영양 상태가 불량하여 발생할 수 있습니다.

비감염성 만성 비염은 자율신경계의 불균형, 호르몬 불균형, 약물, 정서 불안, 비강 구조 이상 및 비강 종양에 의해 나타날 수 있습니다.

비염, 위축성 비염, 알레르기 비염은 코점막의 염증성 질환으로 코가 환절기의 큰 일교차, 꽃가루, 미세먼지 또는 감염 등에 예민하게 반응하면서 나타나는 증상입니다.

비염은 콧물, 재채기 등 그 증상이 대체로 감기와 비슷합니다. 이 때문에 환자 중에는 비염을 감기로 오인하고 대수롭지 않게 여겨 내버려두는 경우도 많습니다. 그러나 비염은 만성화되면 두통, 중이염, 인후두염 등을 유발할 수 있습니다.

이같은 비염의 치료방법으로는 원인이 되는 물질을 피하는 환경요법, 증상이 나타나는 부위에 뿌리거나 먹어 증상을 감소시켜주는 약물요법, 면역반응을 조절하는 면역요법 등이 있습니다.

그러나 환경요법의 경우 날씨 변화 등 근본적으로 피할 수 없는 요인이 존재하기 때문에 현실적으로는 약물요법과 함께 면역 반응을 조절하는 면역요법을 쓰는 것이 좋습니다.

면역요법에는 면역체계를 정상화시키는 방법 등이 있는데, 면역조절을 위해서는 장내 유익균 섭취가 권장됙니다. 면역물질의 70% 이상이 장을 통해 만들어지기 때문에 장이 건강하지 않으면 면역물질이 충분하게 분비될 수 없고, 이로 인해 면역력이 저하돼 신체가 감염 및 알레르기 등 질병에 쉽게 노출될 수 있습니다.

장 건강에 도움을 받기 위해서 추천되는 것은 프로바이오틱스 유산균과 복합유익균(microbiome)을 함께 섭취하여 장내 정상세균총을 유익균을 복원하는 것입니다. 복합유익균(microbiome)은 장을 이롭게 하는 유익균 다양성을 복원 증식시키고 유해균을 억제해 장의 활성화에 기여합니다.

영양균형, 전해질균형, 장내세균 균형을 바로잡아주는 식습관을 꾸준히 섭취하면 비염의 근본 원인이 되는 자율신경계의 불균형, 호르몬 불균형, 면역력 불균형이 건강해져 비염, 만성비염, 알레르기 비염, 위축성 비염 근본 원인 치료에 도움이 된다는 것은 진리(물리학)라고 연구자들은 제시했습니다.

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코로나19 바이러스 식료품에 얼마나 오래 살까?

코로나19 바이러스(SARS-CoV-2)는 대부분 식료품에서 24시간을 넘기지 못하지만 일부 제품에서는 1주일까지 살아남을 수 있다는 연구결과가 나왔습니다.

영국 식품안전국(FSA)의 의뢰를 받은 사우샘프턴대 연구진은 식료품에서 판매하는 제품 중에서 사람들이 요리하거나 씻지 않고 먹을 수 있는 사과, 고추, 치즈, 햄, 올리브, 바삭바삭한 빵, 크루아상과 함께 음료수가 든 병과 캔 그리고 포장상자에 SARS-CoV-2를 묻히고 바이러스가 얼마나 오래가는지를 조사했습니다.

테스트된 대부분의 식품에서 처음 24시간 동안 바이러스 수치가 '상당히' 감소하는 것으로 나타났습니다.

하지만 드물지만 일주일이나 바이러스가 남아 있는 경우가 관찰됐습니다. 낙농제품 중 지방과 단백질 함량이 높은 치즈와 육류 그리고 비닐포장지에 해당했습니다. 연구진은 "SARS-CoV-2 같이 오염된 표면과 얼굴을 만짐으로써 전염될 수 있는 고감염성 물질의 경우, 이러한 발견은 매우 주목할 만하다"고 밝혔습니다. 그러나 음식을 준비하고 먹기 전에 손을 씻고 표면의 오염을 제거하는 것을 돕기 위해 신선한 농산물을 헹구는 것 외의 추가적인 예방 조치를 취할 필요는 없다고 연구진은 강조했습니다. 음식물 속의 바이러스는 호흡기 감염 위험은 희박하고 위산에 제거되기 때문입니다.

바이러스의 양은 코로나가 호흡기 비말에 의해 전파되기 때문에 감염된 사람이 근처에서 기침을 하거나 재채기를 할 경우 음식 표면에 얼마나 많이 잔존하게 되는지 시뮬레이션하기 위해 고안됐습니다. 감염된 표면을 만지는 것보다 감염된 비말을 들이마시는 것이 여전히 코로나 감염의 주된 원인입니다.

FSA의 앤서니 윌슨 미생물학 위험 평가팀장은 "전염병의 초기 단계에서 바이러스가 다른 식품 표면과 포장에서 어떻게 살아남을지에 대해 많이 알지 못했기에 최악의 경우를 가정한 위험 평가였다"고 말했습니다. 그는 "이번 연구를 통해 다양한 식품 표면에서 코로나바이러스의 안정성에 대한 추가적인 통찰력을 얻을 수 있고, 대유행 초기에 우리가 했던 가정이 적절했으며, 식품을 통해 코로나에 걸릴 확률은 매우 낮다는 것을 확인했다"고 밝혔습니다.

연구진은 일반적인 저장 조건을 모방하기 위해 다양한 온도와 습도 수준을 감안해 바이러스의 비활성화 속도를 시뮬레이션화했습니다. 다양한 제품 별 그 조사결과는 다음과 같습니다.

신선한 과일과 채소

코로나바이러스는 표면이 매끄러운 사과보다 표문이 울퉁불퉁한 브로콜리와 산딸기 같은 농산물에서 더 오래 살아남았습니다. 사과는 표면에 천연 화학물질을 함유하고 있어서 몇 분에서 몇 시간 안에 코로나 바이러스를 분해하기 시작할 수 있다고 연구진은 밝혔습니다.

구운 빵

크루아상 같은 페스추리 빵은 몇 시간 만에 바이러스가 거의 사라졌습니다. 아마도 빵을 굽는 동안 계란 세척의 미세한 층으로 코팅됐기 때문으로 추정된다고 연구진은 추론했습니다. 계란은 항바이러스 효과가 있을 수 있는 아라키돈산을 함유하고 있습니다.

낙농제품

높은 단백질과 지방 함량을 가진 치즈와 차가운 고기는 바이러스가 며칠, 아마도 일주일 동안 생존할 수 있게 해주는 것으로 보입니다.

음료 및 1회용 용기

코로나바이러스는 비닐봉지를 포함한 플라스틱 표면에서 일주일까지 생존할 수 있습니다. 포장지에서는 사오일정도 버틸 수 있으며 알루미늄 캔에선 몇 시간밖에 버티지 못한다고 연구진은 밝혔습니다.

다수의 보건 전문가들은 코로나 바이러스 음식 전염에 대해 극명하게 대조되는 의견을 주장하고 있습니다. 국제식품미생물규격위원회(ICMSF)는 음식이 코로나 바이러스를 전파시키는 수단이 된다는 문서상 근거는 아직 없다고 최근 밝힌 바 있습니다.

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오미크론 바이러스 공기중 생존시간
코로나 인후통 기간 코로나 바이러스 몸속 생존기간 코로나 확진자 바이러스 배출기간 코로나 감염후 증상발현시기 코로나 전염경로 코로나 바이러스 음식 전염 되나요? 코로나 바이러스 살균온도 오미크론 물건 코로나 전염시간 오미크론 물건 생존기간 코로나 공기전염 신종 코로나 바이러스 코로나 공기감염 코로나 잠복기간 증상 코로나19 바이러스 생존시간 코로나 바이러스 생존온도 코로나 바이러스 공기중 생존시간 코로나 바이러스 전염기간 코로나 바이러스 전염시기 코로나 바이러스 회복기간 코로나 바이러스 종류 코로나 바이러스, 음식 식료품에서 얼마나 살까요?

궤양성 대장염이란 대장의 점막 또는 점막하층에 염증이 생긴 것으로 원인 불명의 만성 염증성 장 질환입니다.

궤양성 대장염 환자에서 직장에 염증이 발견되며, 약 절반의 환자에서는 직장부터 S상 결장까지, 1/4은 직장부터 S상 결장과 왼쪽 대장까지, 나머지 1/4은 직장으로부터 횡행 결장 또는 오른쪽 대장에 이르기까지 대장 전체에 걸쳐 염증이 존재합니다.

궤양성 대장염의 원인은 아직 정확히 알려진 것이 없지만, 환경적 요인, 유전적 요인과 함께 장내에 정상적으로 존재하는 세균에 대한 우리 몸의 과도한 면역반응 등이 중요한 발병 요인으로 여겨지고 있습니다.

궤양성 대장염 증상으로는 혈액과 점액을 함유한 묽은 변 또는 설사가 하루에 수회 나타나는 증상, 심한 복통, 탈수, 빈혈, 열, 식욕감퇴, 체중감소, 피로감 등이 있습니다. 직장을 침범한 경우 변비가 오거나, 변을 본 후에도 잔변감이 있는 등의 증세가 나타날 수 있고, 만성 출혈에 의해 빈혈이 생기기도 합니다. 대장 증상 외에도 관절염, 피부 변화, 간질환, 열, 체중감소, 식은땀, 두통, 어지럼증, 메스꺼움 등이 나타날 수 있습니다.

도움이 되는 특별한 음식은 '버드나무 발효식이섬유소'가 도움이 된다는 연구가 있으며, 충분한 영양 공급과 균형 잡힌 식사가 중요합니다.

궤양성 대장염 식단은 영양균형, 전해질 균형, 장내세균 균형을 바로잡아주는 식단을 꾸준히 섭취하면 도움이 됩니다.

'복합유익균 식이균형식 분말'을 연구개발한 연구소는 이엠생명과학연구원 입니다.

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